沈阳市铁西区勋望建南教育集团食堂服务采购项目招标公告

基本信息

沈阳市铁西区勋望建南教育集团食堂服务采购项目招标项目的潜在供应商应在线上获取招标文件,并于****年**月**日 **时**分（北京时间）前递交投标文件。

**********餐饮服务要求

*、供餐范围、标准

范围∶向全集团师生提供早餐、午餐。

标准∶学生按每人每天午餐 1-3年级**元，4-6年级**元 ；教职工按每人每天 **元 。

*、食品质量要求

膳食品种要全面多样，每周公布食谱、菜谱，按食谱、菜谱供餐；

禁止制售生冷、凉菜、小食品等高风险食品；

热菜供餐时保持温度；

热菜食品表面无风干及水浸现象，控制油炸食品；

素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分；

所供食品保证质量，口味符合当地大众习惯及营养标准。

做好食品留样工作，备上级食药监、卫生部门检查。

*、义务

1.牢固树立为教学服务，为师生服务的思想，按规定的时间要求，认真做好餐饮

供应工作；

2. 食堂用水、电、燃气等单独挂表，费用进行独立核算，支付其使用部分的燃气、水、电及明厨亮灶系统等费用。

3. 严格执行《食品安全法》，从业人员必须持有健康证，保证正规操作，并记录台账；

在原材料采购中，要保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门；

的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。并提供购点的营业执照、经营许可证、检验检疫合格证等，各种证件复印件备案。调味品等必须从正规厂商购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量，杜绝使用*无产品、假冒伪劣、过期产品。经发现在经营过程中违反上述采购规定当场销毁并承担责任及处罚；

服务食堂的操作程序、卫生防疫、就餐环境必须达到学校食堂级别标准，积极做好迎接检查工作；

爱护房屋及设施设备、炊餐具；需要改造或添加设备的，双方协商进行。

中午给学生打餐和组织学生就餐由中标餐饮公司负责并做到食品安全相关要求达标，服务人员有健康证等。

学生因病事假未到校吃饭的要按实际退费。

*、人员管理

1.雇佣的工作人员在签订用工合同前，要了解员工背景，不得使用品行不端、

有劣迹的人员；

2.工作人员自行管理，福利待遇、人员培训费用均自行承担；

3.食堂工作人员要遵守法规及校规、校纪，要有良好的服务态度并自觉接受监督，不能与师生发生争吵或冲突，如有违规者，学校有权要求辞退有关人员；

4.工作人员上岗时按照市场监督局发布的餐饮服务食品安全操作规范统*着装；

5.须派本企业有管理经验的人员负责食堂管理。

*、违约责任

如违反食品安全法律、法规被食品药品监管部门吊销或注销餐饮服务许可证；或者食品药品监管部门在监督检查中发现存在采购加工《食品安全法》禁止生产经营的食品、使用非食用物质及滥用食品添加剂、降低食品安全保障条件等食品安全问题，经整改仍达不到要求的，执行退出机制，终止协议并应承担相应的违约责任；

如在服务和管理中出现严重人为责任事故，导致师生或社会投诉，带来严重不良影响，应承担全部责任，若发生严重后果，上级管理部门给予管理者行政处分，学校保留进*步追诉的权利，直至解除合同。

*、出现如下情况学校有权终止合同

师生对提供的服务满意度低于**%，校方可解除服务合同；

在校服务过程中导致食品安全事故，并造成严重后果的；

不为学校接受的所有权或全面经营的管理变更；

成为破产或其他法律诉讼的主体，而该诉讼在立案后**天内仍未能解决；

对认定的重要事实作了不真实的说明或未能说明合同协商或执行中双方认定的重要事实；

学校服务地点、人员或资产发生全部或部分的身份或所有权的变更。

*、其他

合同到期后的财产处理，学校的餐厨设备要如数归还，投入的设施设备自行处理，未尽事宜签订补充协议。

*、其他要求：

（1）依据《辽宁省财政厅关于组织地方预算单位做好**** 年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》及其附件要求，按政府采购脱贫地区农副产品预留份额要求采购“***平台产品遴选表(对口支援地区)”产品；

（2）本项目管理办法遵照《铁西区校园餐管理办法》执行。

（3）特殊情况根据学校具体要求安排。未尽事宜，由双方协调解决！